Arxiu

Arxius amb els tags ‘Pancakes’

Pancakes sense gluten

Molt bona tarda,

Si ens diuen de pensar en un esmorzar típic americà, segur que una de les primeres coses que ens ve al cap són els pancakes. I és que, qui no ha vist alguna pel·lícula o  sèrie de Hollywood en la qual no surti algú preparant un deliciós esmorzar amb pancakes?

I aquesta recepta és la que us proposo per avui. A més és ideal pel cap de setmana, que sembla que serà ben fred.

Pancakes sense gluten

 

 

Ingredients:(per uns 6 pancakes)

 

  • 2 ous (mitjans)
  • 200 ml de llet (recordeu que podeu utilitzar també llet sense lactosa o de soja)
  • 100 g de farina sense gluten (jo he utilitzat Mix Dolci de Schär)
  • 100 g de farina d’arròs
  • una cullerada d’oli d’oliva suau
  • una cullerada de sucre
  • 3 culleradetes de llevat químic (sense gluten)

 

Preparació:

 

  1. Batem els ous, juntament amb el sucre.
  2. A continuació afegim la llet i l’oli i barregem bé.
  3. Afegim les farines i el llevat. Batem fins a obtenir una barreja homogènia.
  4. En una paella fiquem una mica d’oli i de mantega i repartim bé per tota la superfície. A continuació escalfem a temperatura  mitja-alta.
  5. Quan estigui ben escalfada, amb l’ajuda d’un cullerot, fiquem al centre de la paella una mica de la nostra massa.
  6. Una vegada veiem que comencen quallar i que comencen  ha sortit petites bombolles li donem la volta.
  7. Repetim aquest últim pas, fins a acabar la massa de pancakes.
  8. Podem servir amb confitures, crema de xocolata, amb fruita… Com més us agradin. ;P

 

Us pot resultar interessant també: