Molt bona tarda,

Si ens diuen de pensar en un esmorzar típic americà, segur que una de les primeres coses que ens ve al cap són els pancakes. I és que, qui no ha vist alguna pel·lícula o  sèrie de Hollywood en la qual no surti algú preparant un deliciós esmorzar amb pancakes?

I aquesta recepta és la que us proposo per avui. A més és ideal pel cap de setmana, que sembla que serà ben fred.

Ingredients:(per uns 6 pancakes)

• 2 ous (mitjans)
• 200 ml de llet (recordeu que podeu utilitzar també llet sense lactosa o de soja)
• 100 g de farina sense gluten (jo he utilitzat Mix Dolci de Schär)
• 100 g de farina d’arròs
• una cullerada d’oli d’oliva suau
• una cullerada de sucre
• 3 culleradetes de llevat químic (sense gluten)

Preparació:

1. Batem els ous, juntament amb el sucre.
2. A continuació afegim la llet i l’oli i barregem bé.
3. Afegim les farines i el llevat. Batem fins a obtenir una barreja homogènia.
4. En una paella fiquem una mica d’oli i de mantega i repartim bé per tota la superfície. A continuació escalfem a temperatura  mitja-alta.
5. Quan estigui ben escalfada, amb l’ajuda d’un cullerot, fiquem al centre de la paella una mica de la nostra massa.
6. Una vegada veiem que comencen quallar i que comencen  ha sortit petites bombolles li donem la volta.
7. Repetim aquest últim pas, fins a acabar la massa de pancakes.
8. Podem servir amb confitures, crema de xocolata, amb fruita… Com més us agradin. ;P

Us pot resultar interessant també:

Donuts sense gluten

Mini Croissants de xocolata sense gluten