Molt bona tarda,

Si ens diuen de pensar en un esmorzar típic americà, segur que una de les primeres coses que ens ve al cap són els pancakes. I és que, qui no ha vist alguna pel·lícula o  sèrie de Hollywood en la qual no surti algú preparant un deliciós esmorzar amb pancakes?

I aquesta recepta és la que us proposo per avui. A més és ideal pel cap de setmana, que sembla que serà ben fred.

Ingredients:(per uns 6 pancakes)

• 2 ous (mitjans)
• 200 ml de llet (recordeu que podeu utilitzar també llet sense lactosa o de soja)
• 100 g de farina sense gluten (jo he utilitzat Mix Dolci de Schär)
• 100 g de farina d’arròs
• una cullerada d’oli d’oliva suau
• una cullerada de sucre
• 3 culleradetes de llevat químic (sense gluten)

Preparació:

1. Batem els ous, juntament amb el sucre.
2. A continuació afegim la llet i l’oli i barregem bé.
3. Afegim les farines i el llevat. Batem fins a obtenir una barreja homogènia.
4. En una paella fiquem una mica d’oli i de mantega i repartim bé per tota la superfície. A continuació escalfem a temperatura  mitja-alta.
5. Quan estigui ben escalfada, amb l’ajuda d’un cullerot, fiquem al centre de la paella una mica de la nostra massa.
6. Una vegada veiem que comencen quallar i que comencen  ha sortit petites bombolles li donem la volta.
7. Repetim aquest últim pas, fins a acabar la massa de pancakes.
8. Podem servir amb confitures, crema de xocolata, amb fruita… Com més us agradin. ;P

Us pot resultar interessant també:

Donuts sense gluten

Mini Croissants de xocolata sense gluten

Bon dia,

Després d’alguns dies sense publicar noves receptes, torno amb una recepta ràpida i súper fàcil. Ideal per aquells dies en què ve de gust alguna coseta dolça però no tens massa temps per ficar-te a cuinar. Amb menys de 5 minuts podem tenir un esmorzar o un berenar deliciós amb un pa de pessic acabat de fer.

Ingredients:( per 2 Mug Cakes)

• 30g de Farina d’arròs
• 20g de midó de blat de moro (Maizena)
• 1 cullerada de sucre de canya
• 1/4 de culleradeta d’extracte de vainilla
• 7.5 ml d’oli de gira-sol
• 60 ml de llet (podeu utilitzar també llet sense lactosa o llet de soja)
• 1 ou (podeu utilitzar també 1/2 plàtan)
• 30 g de fruits vermells (Jo he utilitzat nabius vermells)

Preparació:

1. Barregem tots els ingredients dins una tassa, excepte els fruits
2. Quant tenim una barreja homogènia, afegim els fruits vermells i tornem a barrejar bé.
3. Dividim la nostra massa en 2 tasses.
4. Fiquem la tassa al microones a màxima potència 1:30 minuts.
5. Deixem refredar una miqueta i ja podem gaudir del nostre mug cake o pa de pessic a la tassa.

Us pot resultar també interesant:

Mug Cake de pastanaga  

Esmorzars Ràpids i saludables